Disfraz de Dama antigua

                                                       Disfraz de Dama antigua

Materiales 

1. Raso fucsia doble ancho dos largos 
2. Encaje negro elastizado 1 metro
3. hilos al tono 
4. Tela armada para enagua un largo

Confección

1. Colocar el raso como viene doblado 
3. Con el doblez hacia la derecha tomar el vértice inferior izquierdo y llevarlo hacia el lado opuesto como muestra la imagen
4. Desde el vértice inferior derecho tomar el largo de la pollera, menos 20 cm  y marcar , repetir por el otro lado y cortar con forma redondeada
5. Por el vértice derecho que nos dejó formado un triángulo marcar el cuarto de cintura 
6. Cortar a 5 cm desde el borde en forma circular convexa 
7. Desplegar como muestra la imagen
9. Cortar x 2 veces un  rectángulo de de 20 cm por el ancho de la tela , dobladillar de un extremo 
10. Del otro extremo fruncir con una bastilla y coser alrededor de toda la falda , antes surfilada
11. Cortar un rectángulo con la base del ancho de cintura y la altura a la sisa,dobladillar por un extremo y coser a la falda ,(antes surfilar ambos lados), dejando la abertura para atrás y así colocar el cierre 
12. Cortar dos triángulos que deberán tener por su base la medida de la sisa y por altura el largo de manga , pasar overlock por todos los bordes 
13. Coser al vestido sobre el borde correspondiente al escote dejando aproximadamente unos 15 cm dependiendo del talle que se esté realizando 
14. Colocar el cierre por la parte trasera y un ganchillo por seguridad  
15. Cortar de igual forma que la falda la tela para la enagua 

Pizzetas

+

Pizzetas y mesa preparada para le le pongas lo que quieras

Ingredientes:

Para la masa:

1 kg.---------Harina 000

1. 50 grs.---------Levadura fresca
2. 10grs.----------Sal
3. 1 cda.-----------Azúcar
5. c/n-----------Agua tibia
6. 1pocillo ---------Aceite de girasol u oliva a gusto
7. 
   
8. Parar la salsa
10. 
    
11. 
    
12. 1 Litro de-------Tomate triturado
13. 1 pocillo -----------Aceite de girasol u oliva a gusto
14.    1 cda.-----------Sal
15. a gusto---------Adobo para pizza gusto-----------Provenzal
17. a gusto-----------Ají molido
18. Para la superficie
19.   1 kg-----------Queso cremoso
20. 
    

Para colocar en platitos en la mesa

2. 400 grs----------Jamón cocido
3. 200 grs--------Aceitunas descarozadas
4. 6 u-----------Tomates cortados en rodajas finas
5. 1 --------bowl chico con orégano
6. 2 u ----------Huevos duros picados
7. 1 pote--------Mayonesa mezclada con mostaza (para los huevos ,queda exquisito)
8. 1 lata-------------Palmitos cortados en rodajas finas
9. 1 pote----------Salsa golf (para los palmitos)
10. 
    

11. Preparación

    1. Colocar en un bowl pequeño la levadura desgranada , cubrir con agua tibia, mezclar con tenedor y agregar una cda. de harina y una cda. de azúcar, mezclar y reservar en lugar cálido
    2. Colocar en un bowl grande el kg de harina , hacer un hoyo en el centro y en el poner la levadura leudada, agregar el azúcar y la sal por fuera , que no toque la levadura, comenzar a mezclar los ingredientes ahora agregar el pocillo de aceite e ir incorporando el agua tibia sin dejar de mezclar
    3. Bajar a la mesada con un poco de harina que nos permita seguir amasando con nuestras manos hasta el cansancio, sí sí , como digo hasta el cansancio, porque es una masa muy mimosa , cuánto más la trabajas más bonita se pone
    4. 
       
    5. Tapar con el mismo bowl dado vuelta sobre la masa, que dejamos lisa y sobre la mesada y dejamos duplicar el volumen
    6. Desgasificar y armar un largo cilindro del que iremos cortando las pizzetas aproximadamente del tamaño que entre en nuestro puño
    7. Bollamos y colocamos separadas entre sí sobre una placa aceitada, aplastamos un poco con las puntas de los dedos para dar forma y dejamos levar , no sin antes colocarles encima una generosa cucharada  de salsa

    
    

    Para la salsa

    
    

    1. Colocar en un recipiente al fuego de la hornalla , todos los ingredientes , cuando rompa el hervor retirar y dejar enfriar para colocar sobre las pizzetas
    2. Cuándo estén las pizzetas levadas cocinar en horno a las chapas , como dijera una de mis chef preferidas , Maru Botana , ir sacando a medida que hacen piso
    3. Espero les salgan riquísimas ,me lo muestren y me lo cuenten .
    4. Felices Pascuas para todos !!!!

Rosca de Pascua

                                                   Rosca de Pascua

Rosca de Pascuas 

                             

                                            Rosca de Pascuas



Tiempo aproximado : 90 minutos 

Comensales : 15 porciones 


Ingredientes 


            Para el amasijo:

1. Harina 000--------------125 grs.
2. Levadura feresca --------15 grs.
3. Miel-----------------------100 grs.
4. Leche tibia ---------------100cc.

            Para la masa :

1. Manteca pomada -------100 grs.
2. Harina 000--------------400 grs.
3. Levadura ------------------30 grs.
4. Esencia de vainilla y limón --a gusto
5. Agua de azahar------------ a gusto
6. Leche tibia-----------------80 cc.
7. Azúcar --------------------100 grs.
8. Huevos ------------------- 2 u
9. Sal ----------------------------5 grs.

              Para decorar:

1. Crema pastelera---------- c/n
2. Coco rallado-------------- a gusto
3. Chocolate blanco derretido----- c/n
4. Almíbar al Ruhm------------ c/n
5. Chocolate con leche rallado----- c/n

            Preparación 

               Para el amasijo:

1.  Colocar en un bowl los ingredientes  , mezclar bien con tenedor , dejar leudar en lugar cálido por 20 minutos aproximadamente .-

               Para la masa:

1. Colocar en un bowl la harina , el azúcar , la sal y la levadura desgranada con las manos , ojo,  lejos de la sal , mezclar.-
2. Poner en una jarra la leche , los huevos y las esencias , batir con tenedor hasta romper el ligue de  los huevos .
3. Ir agregando la preparación de la jarra al bowl y mezclar hasta ir tomando la masa
4. Agregar la manteca pomada , bajar a la mesada y trabajar con las manos hasta lograr una masa lisa y homogénea , cubrir y dejar leudar en lugar cálido, unos 30 minutos o hasta doblar el volumen .-
5. Desgasificar y colocar en una placa con papel manteca, podes hacerlo de dos maneras , o formar un cilindro y unirlo  por sus extremos,  y si no  haciendo un bollo y con tus manos abrir un hoyo en el centro .-
6. Pintar con una doradura (un huevo, 2 cucharadas de leche, una pizca de sal y una de azúcar , batir)
7. Llevar a horno precalentado a 180º, por 30 minutos aproximadamente.-
8. Decorar al retirarla 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
9. 
   

Torta Charlote

Esta receta está basada en una receta de MARU BOTANA ., de elgourmet.com

Con mis variantes







Torta Charlotte

Ingredientes

Caramelo

v Azúcar negra------------400 gr

v Jugo de limón----        1 pocillo

v Agua caliente-----        1 cda. Cada 25 gr de azúcar

Almíbar de coñac:

v Azúcar --------1 taza

v Coñac---------40 cc

v Agua ----------1/2 taza

Bizcochuelo

v Azúcar -----------400 gr

v Huevos------------10 u

v Harina 0000------400 gr

Crema pastelera de coñac

v Leche------------------2 lts

v Coñac-----------------40 cc

v Azúcar----------------400 gr

v Almidón de maíz-----100 gr

v Yemas ----------------6 u

v Esencia de vainilla----10 cc

Preparación

Caramelo:

v Colocamos en un molde de 26 cm de diámetro el azúcar

v Agregamos el agua

v Llevamos a fuego medio

v Sólo movemos el molde sin tocar el caramelo con nada

v Cuando comienza a hacer burbujas y a dorarse …..

v Agregamos el jugo de limón

v Ahora podemos remover con espátula de madera

v Retiramos del fuego y ….

v Giramos el molde para que el caramelo lo cubra por todos los costados

v Reservamos

Bizcochuelo:

v Batimos a punto letra los huevos con el azúcar

v Agregamos la harina de forma envolvente

v Colocamos en un molde en mantecado y enharinado de 26 cm

v Llevamos a horno a 180º por 30 minutos

v Pinchamos con palillo el centro para comprobar que está cocido

Almíbar de coñac

v Colocamos todos los ingredientes en una cacerola al fuego hasta hervir , apagamos y reservamos

Crema pastelera de coñac

v Colocamos en una cacerola el almidón

v Agregamos las yemas y el azúcar

v Mezclamos un poco con batidor

v Agregamos de a poco y mezclando bien la leche

v Colocamos al fuego hasta que espese

v Retiramos y agregamos la vainilla

Armado

v Cortamos el bizcochuelo en tres capas

v Colocamos una capa en el fondo del molde con caramelo

v Con pincel cubrimos bien con el almíbar, dejando para el resto de las capas

v Esparcimos crema pastelera

v Colocamos otra capa del bizcochuelo

v Pintamos nuevamente con el almíbar

v Ponemos otra vez crema pastelera

v Colocamos ahora  la última capa de bizcochuelo

v Pincelamos con el resto del almíbar

v Cubrimos con la pastelera restante y …….

v Llevamos a heladera por más o menos 4 horas

v Desmoldamos sobre fuente con 1 cm de profundidad

Y a disfrutarla!!!!!!!