Rosca de Pascua

                                                   Rosca de Pascua

Rosca de Pascuas 

                             

                                            Rosca de Pascuas



Tiempo aproximado : 90 minutos 

Comensales : 15 porciones 


Ingredientes 


            Para el amasijo:

1. Harina 000--------------125 grs.
2. Levadura feresca --------15 grs.
3. Miel-----------------------100 grs.
4. Leche tibia ---------------100cc.

            Para la masa :

1. Manteca pomada -------100 grs.
2. Harina 000--------------400 grs.
3. Levadura ------------------30 grs.
4. Esencia de vainilla y limón --a gusto
5. Agua de azahar------------ a gusto
6. Leche tibia-----------------80 cc.
7. Azúcar --------------------100 grs.
8. Huevos ------------------- 2 u
9. Sal ----------------------------5 grs.

              Para decorar:

1. Crema pastelera---------- c/n
2. Coco rallado-------------- a gusto
3. Chocolate blanco derretido----- c/n
4. Almíbar al Ruhm------------ c/n
5. Chocolate con leche rallado----- c/n

            Preparación 

               Para el amasijo:

1.  Colocar en un bowl los ingredientes  , mezclar bien con tenedor , dejar leudar en lugar cálido por 20 minutos aproximadamente .-

               Para la masa:

1. Colocar en un bowl la harina , el azúcar , la sal y la levadura desgranada con las manos , ojo,  lejos de la sal , mezclar.-
2. Poner en una jarra la leche , los huevos y las esencias , batir con tenedor hasta romper el ligue de  los huevos .
3. Ir agregando la preparación de la jarra al bowl y mezclar hasta ir tomando la masa
4. Agregar la manteca pomada , bajar a la mesada y trabajar con las manos hasta lograr una masa lisa y homogénea , cubrir y dejar leudar en lugar cálido, unos 30 minutos o hasta doblar el volumen .-
5. Desgasificar y colocar en una placa con papel manteca, podes hacerlo de dos maneras , o formar un cilindro y unirlo  por sus extremos,  y si no  haciendo un bollo y con tus manos abrir un hoyo en el centro .-
6. Pintar con una doradura (un huevo, 2 cucharadas de leche, una pizca de sal y una de azúcar , batir)
7. Llevar a horno precalentado a 180º, por 30 minutos aproximadamente.-
8. Decorar al retirarla 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
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