simple y práctico: Baguetes caserísimos y re faciles

martes, 26 de noviembre de 2013

La receta de las milanesas las ves en el menú semanal y ahora te cuento la de las baguetes :

Ingredientes

Harina Pureza con levadura ( para ahorrarte tiempo y trabajo es buenísima) ......1Kg.
Leche tibia (ojo, tibia)....... c/n
Azúcar .......1 cda.
Sal .............a gusto
Aceite (de girasol)......1 pocillo

Preparación

Mezclar en un bol la harina , con el azúcar y la sal
Agregar el aceite
Mezclar con un cornete agregando la leche hasta lograr una masa homogénea y tierna
Volcar sobre la mesada enharinada y amasar (hasta el cansancio ), esto hace que la masa salga esponjosa
Volverla al bol espolvoreado con un poco de harina
Tapar y dejar leudar ( hasta duplicar el volumen)
Volcar la masa en la mesada ,enharinada, y desgasificar
Cortar trozos del tamaño de la mano y el pulgar estirado
Estirar cada uno de forma rectangular e ir arrollándolo y presionando en cada vuelta hasta formar las baguetes
Acomodar en placa aceitada ,practicar los cortes inclinados con un cuchillo de buen filo o con un cúter
Dejar leudar nuevamente
Hornear a fuego fuerte ,con un horno precalentado , hasta dorar la superficie ......y a disfrutar!!!!!! espero tu comentario ,gracias .

Menú semanal práctico para la mujer de hoy

Recetas:
Lunes
milanesas con papas fritas
ingredientes: carne picada --1kg. condimento para pizza y ají molido, a gusto ;harina común: cantidad necesaria; huevos : 4 ; pan rallado : cantidad necesaria-- Papas : cantidad necesaria ( acorde a tus ganas de comer)
Milanesas de carne picada:
Preparación: mezclar en un bols la carne con los condimentos e ir agregando harina hasta formar una masa que no se desgrane( importante no pasarse de harina) . Separar la preparación en bolitas, como para albóndigas, luego colocar en un plato, a la izquierda de tu mesada, con harina, otro a continuación con los huevos batidos y por último otro con el pan rallado. Ahora colocar uno de los bollitos sobre el primer plato y aplanar con tu palma, no mucho, hasta dar una leve forma circular, luego con cuidado pasar por el huevo y completar la forma sobre el pan rallado . Podes cocinarla fritas o al horno con un dorado a tu gusto..